桐庐：钟山板鸭“飞”上杭城餐桌
典礼上，桐庐县农业农村局为桐庐许方桐餐饮办理无限公司授予桐庐味道牌匾。我们将用尺度化守住老味道。企业担任人许岸迪许诺，将严酷遵照尺度化出产守本味、精细化包拆树抽象
典礼上，桐庐县农业农村局为桐庐许方桐餐饮办理无限公司授予“桐庐味道”牌匾。“我们将用尺度化守住老味道。”企业担任人许岸迪许诺，将严酷遵照“尺度化出产守本味、精细化包拆树抽象、多元化营销拓市场”的成长思，让钟山板鸭全国，“线多张到店消费券，将来门店还打算展现钟山蜜梨、豆腐干等更多‘桐庐味道’。”。
跟着“板鸭IP”深度融入城市消费市场，这份穿越百年的匠心味道，正成为村落复兴的新引擎。据悉，桐庐许方桐餐饮办理无限公司将通过原料采购、就业带动等体例，反哺村落成长。
钟山乡党委晏燕暗示，做为中国平易近营快递的发源地，钟山乡孕育了板鸭、石雕、豆腐干等非遗品牌，此次授权揭牌是鞭策非遗立异成长的主要起点。近年来，桐庐非遗不竭罗致时代“活水”，摸索更受人们喜闻乐见的形式走进市场；将来，钟山乡将继续不竭立异！
7月29日上午，钱塘区自逛港广场的空气里洋溢着奇特的咸喷鼻——桐庐县钟山板鸭正式“飞”进杭州从城区。“钟山板鸭非遗授权店”招牌熠熠生辉，标记着这项老身手迈出财产化的环节一步。
“鸭要肥，喂稻谷，炒盐腌，清卤复，烘得干，焐得脚，皮白，骨头酥……”勾当现场，钟山板鸭传承数百年的制做窍门被揭开。2020年，该身手被正式列入桐庐县级非物质文化遗产代表性项目，成为钟山乡闪亮的文化手刺。
